Mùa hè nắng nóng, được thưởng thức một cốc rau câu cà phê với kem sữa thơm ngon, mát lạnh thì còn gì bằng. Cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Bột cà phê 5 Muỗng canh

• đường cát trắng ¹/₂ Chén

• Rượu Apricot brandy 1 Muỗng canh

• Bột gelatine 50 Gr

• Sữa đặc 3 Muỗng canh

• Đậu đỏ 100 Gr

Cách Thực hiện:

1

Đun sôi 2 ly nước, cho bột cà phê và ½ (một phần hai) chén đường vào tô, khuấy đều đến khi đường tan rồi để sang một bên. Khi cà phê nguội cho 1 muỗng canh rượu Brandy vào (không thích thì không cần cho thêm rượu).

2

Ngâm bột gelatin trong nước độ 10 phút cho thấm, cho thêm nước rồi đặt lên bếp nấu sôi, lượng nước hòa với bột gelatin độ 6 ly là vừa. Có thể cho thêm đường ở bước này nếu thích ăn ngọt.

3

Trộn gelatin với hỗn hợp cà phê.  Cho hỗn hợp vào khuôn hoặc khay rồi để vào tủ lạnh đến khi đông lại thành rau câu.

4

Trong khi đó cho đậu đỏ vào nồi nấu chín và nghiền nhuyễn.

6

Cho đậu đỏ mịn và ngọt lên trên ly rau câu ăn quá ngon. Cắt thạch thành những khối lập phương nhỏ, cho vào ly, thêm sữa và đá.  
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)